Sopa de coliflor

 

Tradicional

 Esta sopa en realidad fue un esperimento de la combinacion de varias sopas a mi me a encantado el resultado y es muy fácil de hacer y queda deliciosa 

Ingredientes para 6 personas 

1 Ccoliflor de aprox 600 u 800 gm

200 de beacon en trozos 

1 Cebolla grande 

100 de mantequilla  

Tomillo (fresco mejor )

Sal 

Pimienta 

 75 de queso rallado (yo puse de oveja pero poner el que mas os guste )

200 de nata de cocinar 

1 cuchara de pimentón dulce 

1 litro  de agua o  caldo de carne

Poner en una olla la mantequilla y la cebolla en trozos al gusto de como queráis que quede en la sopa ,yo las parto mas o menos como el beacon  ,rehogar y agregar el beacon y dorar despacio ,poner la coliflor lavada y en trozos y rehogar también un poco agregar el pimentón y el tomillo y la pimienta ,el agua o el caldo y dejar cocer 20 a 25 mn que este cocida la coliflor no importa que se parta es una sopa ,a fuego lento poner la nata y el queso cocer 10 mn mas y reftificar de sal y dejar sin fuego unos minutos antes de servir si queréis acompañada de unas rebanadas de pan tostado