Mi tarta de bodas de plata limon y pistachos

 

 

Este sabado pasado celebramos nuestras bodas de plata un evento familiar muy divertido y como es costumbre hize una tarta para la cena es un bizcocho de limon bañado con almibar de limon relleno de butercreme de limon curd ,crema de queso  y adornado con la misma crema y pistachos

Ingredientes

Bizcocho

9 huevos
2 sobres de levadura tipo royal
400 de azucar
medio vaso de zumo de limon
3 yogures de limon
550 de harina
3 medidas del yogurt de aceite de girasol
1 pizca de sal


Almibar de limon
200 de zucar
50 de limoncello
50 de agua

Butercreme de limon

400 de mantequilla a temperatura ambiente
6 claras de huevo
300 de azucar
lemon curd al gusto
unas gotas de limon

Para la crema de queso
1 bric de nata de 200
150 de queso crema
100 de azucar
  
Para adornar

200 gm de pistachos pelados sin tostar
1 lazo amarillo
perlitas de plata
y el muñeco de bodas

Empezemos por el bizcocho para hornearlo yo utilize 2 moldes redondos uno de 22 y otro de 28 ,en el vaso se pone los huevos con el azucar en el vaso de la thermomix y se mezcla 6 mn v 2 y medio ,se agrega los yogures y se mezclan 5 segundos v 2 y medio se pone el aceite y el zumo y se repite la operacion despues hechar la harina la levadura y la sal mezclar 8 s v 3 y mover con la espatula hasta que se integre la harina ,con el horno precalentado minimo 10 mn pincelar los moldes con mantequilla y verter la mezcla y hornear unos 30 mn ,sacar dejar enfriar y partir en tres ,con el vaso seco y limpio poner los pistachos 8 s velocidad 3 y medio  y reservar , para hacer el almibar poner todos los ingredientes en el vaso y programas 12 mn 100º v 2 dejar enfriar ,lavar el vaso y colocar las claras con el azucar y las gotas de limon ,poner la mariposa y programas 6 mn 37º velocidad 3 y medio ,una vez montadas las claras quitar la mariposa y poner en velocidad 2 poco a poco la mantequilla y despues las 3 cucharas de lemon curd probar y si se quiere mas limon ponerle mas ,para la crema de queso poner todos los ingredientes en el vaso con la mariposa y batir en velocidad 3 hasta que este montada la crema y reservar en la nevera ,ahora abrir los bizcochos en tres capas y napar con el almibar y poner en la primera capa en butercreme y en la segunda la crema de queso montar el segundo bizcocho pegandolo con el  butercreme y adornar con el en una manga pastelera ponerle los pistachos y el lazo y las bolitas y poner los muñecos ,es una tarta que una vez hecha se conserva muy bien en la nevera y una vez fria puedes llevarla donde quieras sin miedo a que se rompa ,esta viajo a 40 km de mi casa y perfecta



 

Pollo en salsa en romertof

Romertopf

Me encanta cocinar con romertopf  yo utilizo  del ikea  esta olla  es estupenda solo hay que ponerla en agua 15 mn antes de usarla y despues poner los ingredientes y ya esta


Ingredientes
1 bandeja jamoncitos de pollo
1 cebolla en aros
aceite de oliva
2 pimientos
3 tomates maduros
500 de champiñones a laminas lavados
sal y pimienta

Colocar en la olla primero el aceite un chorreon despues  los vegetales cortados el pollo y salar y pimentar y colocar en el horno a 220º yo lo deje 3 horas y salio delicioso ,tengo entendido que no se queman las cosas servir y comer

Bizcocho de coco con nueces y chocolate blanco

Th31
Sabe a coco y a nueces es una combinacion muy rica

Ingredientes

harina 280
azucar 200
2 sobres de levadura
aceite 200
1 pizca de sal
8 huevos
coco 100
nueces 50
cobertura
3 tabletas de chocolate blanco hacendado
fideos de chocolate dos colores



Se pone en la th la harina con la levadura con el coco 20s v3 se saca de la th y se pone los huevos la aceite el azucar y la sal 40s v3
se añade la mezcla anterior se pone otro 20s v2 y se aparta y se acaba de mezclar con la espatula y se agregan las nueces y en un molde con mantequilla se pone con el horno precalentado 180º,aprox unos 35 o 40 mn
En el micro las tabletas picadas se ponen unos 10sg lo sacas lo mueves y vuelves a poner hasta q notes q se pone cremoso y este el molde caliente y aprovechas la calor para mezclar y cuando se haga el bizcocho se lo pones por encima y los fideos

Tarta Moka

Muy suave


Ingredientes

500 de mantequilla sin sala temperatura ambiente (no derretir en el microondas)
400 de azucar
100 de agua
2 sobres de cafe soluble
1 cucharita de agua para diluir el cafe
7 yemas de huevo
1 pizca de sal
almendra fileteada para adornar
1 paquete de bizcochos de soletilla o planchas de bizcocho genoves
 para mojarlos leche (se puede poner tambien cafe y algun licor )
 cerezas en almibar de adorno


Poner en el vaso el agua y el azucar 7 mn 100º v 2 de mientras en un molde poner plastico film que sobresalga y una primera capa de bizcochos mojados en leche  , cuando acabe el tiempo  incorporar a la mezcla del vaso  las yemas la pizca de sal 3 y medio minutos temperatura 90º v4 una vez acabado el tiempo diluir los sobres de cafe y agregarlo 5 segundos v4,una vez terminado dejar enfriar hasta que este completamente frio  lavar bien el vaso y agregar la mantequilla y poner en v2 sin tiempo y ir hechando a hilito la mezcla hasta que este toda incorporada poner encima de los bizcochos una parte de 4 poner otras dos tandas de bizcochos mas intercalando la crema y dejar para decorar tapar con el film y dejar en la nevera ,sacar y terminar de decorar con la crema las almendras y las cerezas ,se conserva en la nevera pero ala hora de comer a temperarla antes

Tarta mojito

Refrescante para este final de verano

Ingredientes

Para la base

1 paquete de galletas digestive
80 mantequilla


7 hojas de gelatina
1 tarrina de queso crema
100 de ron (yo use ron miel )
70 de azucar moreno
300 de agua
hierbabuena se puede usar seca en tarro aprox medio tarro o en manojo fresca es mas buena
3 0 4 limas

para la cobertura

150 de licor de menta ,si se va a poner colorante verde se puede usar ron blanco
1 paquete  de gelatina de limon
50 de azucares opcional la cantidad de azucar
100 de agua 

Preparar la base poniendo en el vaso de la thermomix las galletas con la mantequilla 15 s velocidad 6 ,preparar un molde de trata desmontable y estender las galletas formando la base colocar en la nevera

y poner en el vaso el agua ,el ron miel ,el azucar moreno y la hierbabuena  6 mn 80º v 2 ,rallar las limas y sacarles el zumo y ponerlo en el vaso y programar 20 temperatura 60º v 2 hidratar las hojas en agua fria  ,colar y aclarar el vaso y poner la gelatina 1 mn v 3 ,agregar el queso y batir 3 mn v 3 ,terminado el tiempo agregar ala base y dejar enfriar como una hora ,lavar muy bien el vaso y hacer la cobertura , primero poner en el vaso el agua y el azucar 15 mn 100º v 2 apartar y agregar la gelatina   y el licor y agregar ala tarta  poniendo una cuchara para que no haga agujero al caer dejar enfriar minimo 4 horas y servir ami se me colo un poco de gelatina al hecharla antes de tiempo ,pero tambien me gusto el efecto