Tradicional y th 31
Este verano cuanto menos pasemos en la cocina cocinando mejor y este es un entrante rápido fácil y delicioso ,para que el foie se quede asado perfecto os aconsejo meterlo en el congelador una hora antes de pasarlo por la plancha
Para la mermelada de pimientos
500 de pimientos verdes lavados y sin pepitas
300 de azúcar
30 de aceite de oliva
1 pizca de sal
Para el plato
Foie de pato
Tostadas de pan con pasas o con arándanos (las venden en carrefour )
Sal de roca cupido
Poner el pimiento en la thermomix con el azúcar el aceite de oliva y la sal ,programar 15 sg en v 5 y a continuación programar 20 mn temperatura 100º v 2 ,retirar y dejar enfriar ,marcar el foie en la plancha ,ponerle la sal por encima y por ultimo servir con las tostadas ,probar con un lambrusco blanco muy frió
