Ka y th 31
Film & food en su reto del mes de marzo nos proponía adivinar una receta y solo nos daba la foto ,espero que haya acertado si no de todas maneras os la aconsejo por que esta delicioso ,es como ellas decían una receta inglesa y a mi me a encantado hacerla un poco a mi manera con esta butercreme de toffe y el toping de nueces arroz inflado y chocolate
Ingredientes
250 de dátiles sin hueso y en trozos grandes (yo los partí en cuatro y casi no se ven )
Un vaso de agua
150 de azúcar demerara (si no tenéis sustituir por azúcar moreno)
2 huevos
200 de harina esponjosa
2 cucharillas de levadura
1 "" "" de bicarbonato
1 "" "" de extracto de vainilla
2 "" "" de extracto de toffe ingles
25 de golden sirop (si no tenéis ni esto ni el toffe sustituir por miel de caña )
Para la butercreme
100 de caramelos tipo werter (yo los compre en mercadona )
150 de azúcar
250 de mantequilla temperatura ambiente
2 cucharillas de extracto de toffe
80 de leche
Para el topin de chocolate
50 de nueces con chocolate
50 de chocolate con arroz inflado
Poner en un cacillo los dátiles con el agua y dejar que cuezan hasta que se acabe el agua y reservar ,poner en el bol de la Ka con la pala , la mantequilla y el azúcar y dejar que se integre bien en v 5 ,añadir los huevos uno a uno que se integre bien el primero antes de echar el segundo ,poner la harina con la levadura y el bicarbonato y cernir y agregar poco a poco ,y por ultimo los extractos y el golden sirop ,mover unos sg en v 2 , sacar el bol y agregar los dátiles y envolver suavemente y colocar en un molde redondo alto de 20 cm cubierto de papel de hornear ,poner en horno precalentado a 200º y dejar cocer 15 m y bajar a 180º otros 20 mn y probar a pinchar con una varilla y si sale limpia podéis sacarlo del horno ,dejar enfriar en rejilla ,poner en la th31 los ingredientes de el topin y darle 6 sg v6 y reservar ,poner en azúcar y los caramelos y moler en progresiva 40 sg ,poner la mariposa y agregar la leche el azúcar y la mantequilla y programar 2 mn v 3 ,colocar en manga pastelera adornar y cubrir con el topin
