Crepe de fresas y chocolate blanco

Th31
Este crep lo he hecho para participar en el circulo de    wholekitchen y esta buenisimo


Ingredientes

Para la masa

400   de leche
2 huevos
200 de harina
1 pizca de sal
1 cuchara de aceite
1 fresa a trozitos

Para el relleno por cada crepe

3 fresas
1 cuchara de azucar
pepitas de chocolate blanco para fundir
chocolate negro para adornar

mantequilla sin sal

Realizar la masa en la thermomix 20 s en v 4 y dejar reposar ,en una sarten para  crep poner la mantequilla y poner con un cazo la masa del crep y poner por encima los trozitos de la fresa ,darle la vuelta con cuidado y poner en un plato ,despues en una sarten pequeña poner mantequilla y las fresas en trozitos dejar freir un ratito dando vueltas poner el azucar y dejar que vaya caramelizando sin parar de dar vueltas ,colocar en el crep agregar el chocolate blanco y por ultimo adornar con  el choclate ,comer antes de que se enfrie

Ensalada coleslaw con lechuga

Th31


Os dejo una receta muy facil muy conocida pero yo con lechuga en vez de tanta col y muy rapida de hacer para quedar genial


Ingredientes

300 de lombarda
300 de aceitunas
300 de pepinillos
300 de zanahorias
1 lechuga romana
3 huevos duros


Para la salsa

400 de aceite de girasol
10 de vinagre
150 de leche
media cucharita de sal




Para empezar poner los huevos pelados en el vaso y trocear 2 sg v 4 y poner en una bandeja a continuacion la lechuga 4 s v 4y seguir colocando en la bandeja despues la zanahoria 5 s v 5 acontinuacion el pepìnillo 4 s v 4 ,las aceitunas 5 sg v 5 y por ultimo la lombarda 5 sg v 5 y a  continuacion  si quieres que tenga este color la lactonesa lo dejas asi y si no lavas el vaso y pones una jarra y el peso en cero y pones dentro el aceite con el vinagre ,despues pones la leche y la sal 10 sg 37º v 5 ,despues programa 3 mn 37º v 5 y con el cubilete puesto hechar muy despacito el aceite cuanto mas lento mejor pero trata de entrar en los 3 mn y servir con la ensalada o todo junto

Batido de Oreo

Th31


A mi hija Iris le chiflan los oreos asi que un batido de oreo para ella



Ingredientes

1 paquete de mini oreo
130 de azucar
500 de nata
500 de leche entera
cubitos de hielo (si son comprado 6 y si son caseros 1 bandeja )
nata montada para adornar y algunas galletitas

Poner las galletas y el azucar en el vaso y moler en v progresiva del 5 al 10 unos 10 sg ,poner la nata la leche y los hielos batir en v 8 unos 40 sg y servir adornado con la nata

Kulibiak Pastel de salmon Ruso

Esta riquisimo pon en el fondo del plato la salsa para que moje todo y te encantara




Ingredientes


Para la masa


300 de harina esponjosa
200 de mantequilla con sal temperatura ambiente
1 huevo
1 cucharita de sal
1 cucharita de eneldo seco
1 pizca de azucar

1 huevo batido para pintar

Para el relleno

1 cola de salmon sin espinas de aprox 600 gm
100 de arroz brasmati
2 cebollas rojas
100 de champiñones frescos
3 huevos
sal
pimienta
eneldo fresco picado
60 de mantequilla para pochar
50 mantequilla en trozos para dar jugo al salmon
1 chorrito de aceite de girasol
1 litro de agua


Para la salsa

100 vino seco
200 nata de cocinar
perejil picado 1 ramillete
media cucharita de sal



Hacer la masa poniendo todos los ingredientes en el vaso 20 s en v 6 hacer una bola y reservar envuelto en papel film en la nevera ,sin lava el vaso poner el  agua  con el chorrito de aceite y media  cucharita de sal y el cestillo con el arroz y arriba en el varoma los tres huevos envueltos en film en el varoma ,programar 20 mn temperatura varoma v 1 ,sacar el arroz del cestillo  y dejar enfriar poner encima de la cola el eneldo sal y pimienta ,poner la cebolla en el vaso y trocear 3 mn v 4 agregar la mantequilla y sofreir 5 mn temperatura varoma v cuchara giro ala izquierda ,poner los champiñones frescos si estan enteros trocear 2 s v 4 y dejar otro 3 mn temperatura varoma v cuchara giro ala izquierda ,poner encima del cestillo que escurra el esceso de caldo ,pelar los huevos poner en el vaso las claras y triturar 2 s v 4 y reservar y poner las yemas y igual 2 sg v 4 y reservar , partir la masa en dos y estirar en forma de triangulo como la cola pero que sobren 4 dedos del total poner 1º el arroz con la forma de la cola ,poner encima la cebolla con los champiñones y encima la cola de salmon y trozos de mantequilla con sal  para que quede mas jugoso , despues las yemas y por ultimo las claras ,tapar con el otro trozo de masa estirado y pintar con el huevo y hacer unos agujeritos con un tenedor para que salga el vapor y poner en el horno precalentado a 200º y dejar hornear unos 25 mn ,sacar y dejar enfriar y de mientras hacer la salsa ,poner 1º el vino en el vaso y calentar 5 mn temperatura varoma v 1 ,agregar la nata el perjil la sal y poner 3 mn 90 v 2 ,sacar y servir con  el pastel

Pastel de puerros y bacon

EN FRIO

EN CALIENTE

Esta receta es tanto para comer en frio como en caliente y facilisima y rapida


Ingredientes

Para la masa

50 de queso bola
250 de harina
3 huevos
150 de mantequilla con sal
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azucar


300 de puerros limpios y troceados
60 de mantequilla con  sal
2 huevos
200 de nata
150 de queso enmental rallado
100 de beacon en  trozos
pimienta






Hacer la masa poniendo todos los igredientes en el vaso 20 s v 6 ,hacer la bola y guardar en la nevera y poner a precalentar el horno ,poner los puerros en el vaso trocear 3 s v4 poner la mantequilla 6 mn temperatura varoma v cuchara giro ala izquierda ,poner el beacon en trozos 5 mn temperatura varoma v cuchara giro ala izquierda ,poner el resto de los ingredientes en el vaso 30 s v 4 ,estirar la masa con un rodillo y colocar en un molde acto para el horno ,pinchar y colocar en el horno 6 mn a 200º ,sacar y volcar el relleno y hornear a 180º unos 25 mn aprox ,sacar dejar templar y servir

Cup Cake Oreo

Th31

Con este Cup cake quiero participar en el concurso U.S.A  de el blog Carrot cake ,pienso que estas galletitas son de alli y que mejor forma

Y ahora la receta

Ingredientes

4 huevos
200 de caster sugar
150 de aceite de girasol
1 yogurt natural
200 de chocolate hacendado en polvo
350 de harina esponjosa
1 sobre de baking power
1 cucharadita de colorante negro en gel

Topinng de queso

300 de queso crema
2 cucharitas de vainilla
250 de nata para montar

galletitas mini oreo para adornar

Poner en el vaso con la mariposa el azucar y los huevos 6 mn 37º v 3 ,quitar la temperatura agregar el colorante poner en v 2 y agregar poco a poco el aceite y el yogurt ,quitar la mariposa y agregar el chocolate la harina y la levadura y batir 6 sg en v 2 ,sacar y acabar de envolver con la espatula de forma muy suave ,y colocar en los papelitos y en horno precalentado a 210º ,y hornear 30 mn aprox (es un poco dificil por el color saber si estan asi que pasados 20 mn ,probar pinchando con un palillo )dejar enfriar ,poner todos los ingredientes del topinng en el vaso con la mariposa y montar en v 3 ,hacer con un descorazonador un agujero en la cupcake y rellenar con la crema adornar y acabar con una galletita oreo y servir

Ensalada templada al queso de cabra

Tradicional

Ahora en invierno apetece las ensaladas templadas son un estupendo primero o hasta una cena



Ingredientes

500 de judias verdes partidas en juliana
patatas frescas pequeñas
1 aro de queso de cabra de unos 4 cm desmenuzado
2 cubitos  congelados de albahaca (yo en verano la trituro con un poco de ajo y aceite de oliva y la meto en los cubitos del congelador despues lo saco y pongo en una bolsa y asi puedo usarla cuando quiera )
sal
pimienta
aceite de oliva virgen extra
1 chorreon de limon


Poner en el vaso de la thermomix agua y en la parte de arriba las patatas peladas y partidas a la mitad y en la otra bandeja del  varoma se colocan las judias ,programar 30 mn temperatura varoma v 1 acabado el tiempo poner en una sarten los cubitos de albahaca y las verduras y saltear ,agregar el queso y integrarlo todo moviendo ,poner la sal la pimienta el limon y un poquito de aceite por encima y servir

Tarta Dorada

A mi sobrino Jose le gusta el chocolate y es su cumpleaños asi que ya tenia escusa



Ingredientes

Para el bizcocho
4 huevos
200 chocolate en polvo hacendado
100 de aceite de girasol
200 de azucar golden  caster sugar
250 de harina con levadura
1 sobre de levadura tipo royal
1 pizca de sal
1 yogurt natural

Almibar de chocolate

50 de licor de aguardiente al chocolate
100 de agua
300 de azucar normal

Crema de mantequilla

75 de agua
150 de azucar
250 de mantequilla en temperatura ambiente

 Cobertura de chocolate
100 de nata
60 de chocolate puro valor

Crema de relleno

1 tarrina de marscapone
1 bote de azucar vainilla
500 de nata para montar

Adornos
spray  dorado
bolitas de caramelo


Poner el horno a precalentar a 200º  ,poner con la mariposa en el vaso el azucar caster y los huevos y mezclar en v 3 durante 6 mn ,bajar a v 2 y agregar muy despacio el yogurt y el aceite ,quitar la mariposa y poner la harina la levadura y el chocolate ,mezclar en v 2 ,15 sg y despues seguir moviendo suavemente y poner en un molde alto de unos 20 cm ,y poner en el horno ,dejar subir y pasados 15 mn bajar a 180º la temperatura ,si vemos que se dora mucho poner un papel albal encima ,probar con una aguja alta y cuando salga limpia ya esta ,dejar enfriar en rejilla y cortar en 4 discos ,Poner en el vaso limpio el agua y el azucar del almibar de la mantequilla ,5  mn 100º v 2 y dejar enfriar ,sin lavar el vaso poner los ingredientes del almibar de chocolate ,15 mn 100º v 2 y reservar ,poner la nata y el cacao para la cobertura 3 mn 100º v 3 y reservar ,lavar el vaso poner la mariposa con el queso del relleno la nata y el azucar  y montar en v 3 y reservar ,lavar el vaso poner la mantequilla en v 3 y agregar poco a poco el almibar reservado y poner en manga pastelera ,el montaje hacerlo encima de rejilla ,colocar el 1º disco calar con el almibar de chocolate y rellenar con nata ,acabado con las 4 capas poner encima despacio la cobertura de chocolate dejar enfriar y poner hasta acabarla ,adornar con la crema de mantequilla alrededor con la manga pastelera y poner las bolitas y pulverisar con el spray ,dejar enfriar y servir

Coles salteadas con mantequilla de anchoas

Este plato es invernal y un acompañamiento perfecto para la carne o el pescado la idea original es de jamie oliver y aqui teneis mi tuneo


Ingredientes

variedad de coles ,brocoli ,repollo ,lombarda ,col china  ecetera
3 cucharas de vinagre de modena

para la mantequilla
 

200 de mantequilla a temparatura ambiente

1 ajo

oregano

un cuarto de pimiento rojo

6 anchoas

pimienta




Colocar en el vaso de la thermomix los ingredientes de la mantequilla menos la mantequilla y pulverizar en v progresiva del 5 al 10 y despues poner en v 3 y ir agregando la mantequilla a trozos ,cuando este todo integrado colocarla en un papel de horno y darle forma  hacer un rulo y reservar en la nevera  ,colocar en el vaso sin lavar 800 de agua y en la parte de arriba las coles lavadas programar 15 mn temperatura varoma  v 1 ,sacar y escurrir en la rejilla ,poner en la sarten una cucharada de la mantequilla y el vinagre cuando empiece a hervir hechar la coles remover y poner otra cuchara de la mantequilla por arriba ,una vez salteadas servir ,esta mantequilla se conserva cerrada en la nevera perfectamente y se puede utilizar para otras verduras ecetera 

Vasito de crema del piquillo con gambas al sesamo

Th31
Esta receta es de "" gastroadikta"" ganadora del 1º concurso de aperitivos L'EXQUISIT
  y ami me encanto y como siempre la hice a mi manera

Ingredientes para 6 vasitos
50 de tomate frito
50 de tomate triturado
5 pimientos del piquillo
2 huevos
50 de nata
sal
pimienta negra
50 de sesamo sin tostar
6 colas de gambones
aceite de oliva para freir

La receta es muy sencilla ,se pone todo en el vaso menos los gambones y el sesamo y se tritura en velocidad progresiva 30 sg ,se distribulle en vasitos y se tapan con film transparente y se colocan en el varoma dejando sitio de los agujeros ,se pone agua en el vaso y se pone 25 mn t varoma v 1,y acabado el tiempo se les quita el plastico,se reboza la cola de gambon salpimentada en el sesamo y se frie en aceite de oliva pinchada en un palillo se coloca en el vasito y se sirve ,es un aperitivo delicioso


 

Galletas Love de jengibre

400 de harina con levadura
1 cucharita de jengibre molido
media  cucharita de canela
media cucharita de clavo molido
1 pizca de sal
100 de azucar moreno
200 de mantequilla a temperatura ambiente
2 huevos

Decoracion

caramelitos de colores
bolitas
y glasa para pegarlas



Poner la harina con las especias y la sal en la thermomix y 15 sg v 7 ,a continuacion agregar los huevos la mantequilla en trozos y el azucar moreno ,y programar 20 sg v 6 ,sacar del vaso envolver en papel film haciendo una bola y dejar en la nevera unos 30 mn ,estirar la masa y cortar los corazones y hacer las letras con cortadores de letras si no se tiene se puede hacer con el filo de un tenedor o algo parecido sin punta ,pero que quede ancho y hondo sin llegar abajo por que con el calor se cerrara ,poner en la bandeja de horno con el horno precalentado y hornear unos 15 mn y sacar y dejar enfriar ,cuando esten bien frias decorar y servir

Cup Cake con corazon

Desde que vi la receta en bake it in acake  era una cosa que tenia que hacer y me encanta como me ha salido tiene su truquillo para abrirlas o comerlas pero merece la pena lo bonita que son




Ingredientes para 14 cup cakes

para el corazon

3 huevos
200 de azucar
100 de aceite de girasol
1 yogurt de limon
1 puntita de colorante en rojo
170 de harina con levadura
1 cucharadita de esencia de limon

Para el cup cake
4 huevos
100 de aceite de girasol
200 de azucar
350 de harina con levadura
60 de creme frech
1 yogurt griego


Para el adorno
200 de nata
100 de queso crema
100 de azucar glass
caramelitos rosa y en forma de corazon

Poner en el vaso de la thermomix los huevos y el azucar con la mariposa 6 mn v 3 ,acabado el tiempo  agregar el aceite y el yogur con el colorante y la esencia de limpon y poner sin la mariposa 10 sg v 2 ,agregar la harina y mover 15 s en v 2 ,acabado el tiempo mover suavemente con la espatula ,untar con mantequilla un molde rectangular aprox del tamaño de un din A 4 y hechar la mezcla cocinar en horno precalentado a 180º unos 25 mn ,sacar y dejar enfriar ,cortar con un molde de corazon que pueda caber en la capsula de la magdalena de pie y reservar ,hacer la mezcla de los cupcakes ,poner primero en el vaso los huevos con la mariposa  6 mn en v 3 acabado el tiempo poner en v 2 y ir agregando poco a poco el aceite y despues la crema y el yogurt ,parar sacar la mariposa poner la harina y 15 s en v 2 ,sacar y acabar de remover suavemente con la espatula ,y ahora viene el truquillo importante hacer una marca en el papel de la magadalena donde este la cara del corazon de esa manera cortaremos perfectamente el corazon o cuando vayan a comerlo le dices que empiecen por ahy ,para colocarlos en los papeles poner primero un poco de la masa depues el corazon cortado y por ultimo cubrir sin llegar al borde con la masa ,(no hace falta cubrir demasiado la masa se pondra mas liquida en el horno crecera y cubrira el corazon)dejar enfriar y hacer el topping ,poner la nata el azucar y la crema de queso en el vaso con la mariposa y batir en v 3 hasta que este montada poner en manga pastelera y adornar y servir

Goxua enamorada

Este postre es vasco y yo le he agregado un tuneo san valentin solo cambiando el color del bizcocho en lo demas he variado la cuajada agregandole chocolate blanco pero si prescindis de esas dos cosas teneis el original

Ingredientes
Para la cuajada

500 de leche
75 de chocolate blanco
1 sobre de cuajada

Para la crema pastelera

500 de leche
3 huevos
100 de azucar
50 de maicena

Para el centro bizcocho troceado y mojado en un vasito de licor 43 (pueden ser bizcochos de soletilla )
caramelo liquido y cerezas en almibar para adornar

Colocar los ingredientes de la cuajada en la thermomix y programar 7 mn 90º v 4 ,una vez hecha colocar en los vasos como por la mitad ,aclarar el vaso y poner los ingredientes de la crema en la thermomix y programar 7 mn 90º v 4 ,cuando este la cuajada casi fria poner el bizcocho troceado y mojado con el licor y poner la crema en manga pastelera y dejar enfriar ,agregar encima del bizcocho  el caramelo y decorar con la guinda y servir