Tradicional
Este sugerente entrante lo hice el domingo para acompañar una dorada a la sal ,esta delicioso y es muy fácil de hacer y muy veraniego ,os aconsejo que compreis un buen tomate y os encantara
Ingredientes
Tomates en su punto rojos pero no blandos
Rebanadas de pan (del que mas os guste )
Queso crema
Piñones tostados
Para el pesto
60 Albahaca
75 Aceite de oliva
1 diente de ajo
15 Zumo de limón
25 Queso parmesano
5 filetes de anchoas (que sean buenas )
Poner en un vaso de batidora todos los ingredientes del pesto y emulsionar ,si queda muy espeso poner mas aceite ,tostar en una sartén suavemente las rebanadas de pan ,poner una cuchara de pesto la rodaja de tomate una cuchara de queso crema los piñones y una cuchara mas de pesto para terminar ,es muy fácil
