Tarta Blanco y negro

Th 31

Aunque es una tarta se puede considerar un postre por lo ligero que es ,facil de hacer y el sabor delicioso

Ingredientes

1 paquete de galletas chiquilin o similar
80 de mantequilla en trozos
1 yogur griego
400 de nata 35%
2 cucharaditas de estracto de vainilla
2 sobre de gelatina neutra en polvo
2 tarrinas de queso marscapone
100 de azucar
200 de chocolate blanco
200 de chocolate con leche

Fundir los chocolates por separado en el microondas dando  segundos de calor y moviendolo ,reservar
Poner las galletas con la mantequilla en el vaso 20 s v 6 ,colocar en un molde desmontable aplastando con la parte de atras de una cuchara y poner en la nevera ,Poner el queso con el azucar el estracto de vainilla 15 sg v 3 y medio,poner la gelatina con agua en el microndas y remover hasta que este disuelta dejar templar  ,poner la mariposa los yogures y la nata y montar en v 3 y medio agregar la gelatina y seguir  hasta que veamos que esta compacta la mezcla parar y separar en dos partes y mezclar con los chocolates por separado colocar en la base de las galletas y mezclarlas con movimientos suaves para crear el efecto entre los dos chocolates ,dejar enfriar de 4 a 5 horas en la nevera ,desmoldar cortar y servir

Un sitio muy recomendable



jose



Tradicional 

Estoy de vacaciones en un sitio de castilla leon que adoro ,aqui vivi mi infancia y parte de mi juventud y os aconsejo que visiteis es todo tranquilidad, El agua ,los bosques ,todo tiene ese toque natural de las cosas que no estan esplotadas y de gente sana , si vais no dejeis de comer en San Vitero en casa Fidel donde mi amigo jose y su mujer mari os ofrecen la mejor carne de ternera de aliste asada ala leña ,las mollejas tipicas de la zona ,setas silvestres recojidas aqui  y unos postres caseros muy ricos ,si quereis calidad no dejeis de probarlo ,mas  adelante os hablo de mas sitios que visito en vacaciones por si quereis ver esta zona tan bonita ,si vais decirle a Jose que lo conoceis gracias a mi blog que seguro le encantara saberlo 

Saquitos de marisco en crema del pimiento del piquillo



Tradicional y th 31

Delicioso entrante espectacular de sabor





Ingredientes





1 paquete de 250gm de pasta filo (yo lo compro en carrefour )

1 kilo de mejillones

1 kilo de berberechos

10 colas de gambon

1 cebolla

1 cuchara de harina de maiz

3 cucharas de harina

1 chorreon de aceite de oliva

sal y pimienta

Nuez moscada

80 de mantequilla liquida (derretir en microondas )

300 de leche

Para la crema de pimientos

1 cebolla

400 de nata de cocinar

30 de aceite de oliva

1 lata de pimientos del piquillo

sal y pimienta







Empezar por cocer los mejillones y los berberechos ,se puede hacer al vapor ,retirar las conchas y trocear ,poner en una sarten el chorreon de aceite y la cebolla en tiras rehogar y cuando este transparente poner las colas de gambon en trocitos rehogar y poner los mejillones y los berberechos y agregar la harina maizena la normal sal y pimienta y la nuez moscada ,rehogar y agregar poco a poco a fuego lento la leche no parar de mover hasta que este todo integrado y espeso ,dejar enfriar,preparar la pasta filo en cuadrados mas o menos iguales yo saque 4 por cada saquito y un total de 8 saquitos cuantas mas capas lleve mejor ,untar en la pasta la mantequilla y en la primera poner una cuchara grande del relleno y ir cerrando con forma de capullo y mojando con mantequilla todas las capas poco a poco y ir uniendo ,una vez hecho poner al horno 200º hasta que este dorado ,para hacer la crema poner el aceite en la termomix con la cebolla y trocear 5 s en velocidad 4 ,poner 8 mn temperatura varoma velocidad 2 agregar los pimientos y poner 2 mn temperatura 100 v 2 acabado el tiempo poner la nata y cocinar 5 mn 90ºv1 salpimentar y probar ,poner en v 7 ,40 sgundos ,servir primero de fondo la crema y encima el saco

Tarta Banofle

Tradicional y th31



Esta tarta ha sido el exito del verano en mi casa ,era la tarta favorita de Lady Diana ,es muy de verano por que no requiere horno



Ingredientes



4 platanos

1 paquete de galletas digestive avena (yo use de la marca hacendado)

75 mantequilla

150 gm de dulce de leche

400 de nata

1 cuchara de marscapone

1 cucharita de estracto de vainilla

2 cucharas de azucar

150 de nutella o crema de cacao



Poner las galletas y la mantequilla en el vaso de la thermomix y triturar en velocidad 6 ,unos 15 segundos ,colocar en un molde de aro desmontable papel de hornear en el fondo y cubrir con las galletas con una cuchara para hacer una base ,estender encima el dulce de leche y poner encima los platanos en rodajas no muy gruesas ,montarla nata con el queso el azucar la vainilla poner la mariposa y en velocidad 3 ,poner por encima y adornar con una capa de nutella y dejar en la nevera unos 30 mn y desmoldar y servir

Dip de higos con queso de cabra curado

Tradicional
Esto en verano con un buen vino esta delicioso ,es un picoteo fino ,yo he usado un queso de cabra curado pero tambien se puede usar de oveja


Ingredientes
1 pimiento italiano
Media cebolla en tiras
5 higos en cuartos (no hace falta que esten maduros ni pelarlos  )
1 cucharita de azucar moreno
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta recien molida
Una pizca de nuez moscada
2 clavos machacados
Aceite de oliva
Queso en escamas (para hacer las escamas usar un pelaverduras )

Poner en una sarten un chorro de aceite de oliva la cebolla y el pimiento en tiras pequeñas ,rehogar hasta que este la cebolla transparente y agragar el higo y las especies y el azucar moreno  la sal al gusto y dejar freir poco a poco hasta que se desagan y  dejar templar ,servir en tostada (yo puse una de centeno) con el queso en escamas