Lubina ala espalda

Tradicional
Lubina 1 o 2 por persona

aceite de oliva

oregano

sal

ajos

pimenton

vinagre

Ahy que pedir a la pescadera que nos la de limpia y abierta ,y ponerle sal y un poquito de oregano molido ,en la bandeja del horno poner el aceite y poner a 180º mas omenos hasta que este dorada unos 20 mn y en una sarten poner aceite con el ajo en rodajitas se deja freir un poco con cuidado no se queme retirar de la sarten y agregarle una cucharadita de pimenton y una cuchara grande de vinagre y volver a poner al fuego unos segundos y hechar por encima de la lubina dejar en el horno dos mn y servir

Marmitaco de atun

Th31
Tambien se puede hacer con bonito o con caballa y hasta con pulpo esta delicioso si es con pulpo cocerlo antes y reservar el caldo para ponerlo en vez del agua

Ingredientes

2 dientes de ajo

medio pimiento rojo

medio pimiento verde

una cebolla mediana

50 de aceite

100 de tomate triturado

2 cucharas de pimenton

1 hoja de laurel

700 de patatas

500 de agua

2 cucharitas de sal

1 "" "" de perejil

300 de atun en taquitos

Colocar en el vaso el aceite la cebolla los ajos y los pimientos y el tomate ,4 s v 4 y acontinuacion 10 mn temperatura varoma v 1 ,hechar el pimenton y poner 5 s v 3 ,poner la mariposa y las patatas chascadas programar 1 mn temperatura varoma v cuchara giro ala izquierda , despues añadir el agua y la sal y poner 25 mn temperatura varoma v cuchara giro ala izquierda ,agregar el atun y el perejil y poner 4 mn temperatura varoma velocidad cuchara giro ala izquierda ,y dejar reposar un poquito antes de servir