Rodaballo ala naranja

Th31

Todavia quedan cosas en la nevera de las navidades y es hora de aprovechar y hacer cosas que no tengan demasiadas calorias ,este rodaballo esta delicioso y nada pesado


Ingredientes para 4 personas

1 rodaballo entero de 1200 o 1400 mas o menos
Aceite de oliva
Sal

Salsa

50 de mantequilla
50 de pasas sin semilla
1 cebolla mediana
2 zanahorias
100 de zumo de naranja natural
50 de vino blanco seco
100 de agua
Sal
30 de maicena

Para acompañar verduras al gusto al vapor y patatas al microondas con esta crema


Poner en la bandeja del horno aceite solo para mojar quitar las espinas de alrededor al rodaballo y la aleta con unas tijeras y colocar encima de la bandeja y mojar con aceite de oliva poner sal y pimienta ,y colocar en el horno a 180º aprox 20 mn  ,poner la cebolla y la zanahoria en la thermomix con la mantequilla y programar 5 s v 4 ,bajar los restos y programar 7 mn varoma velocidad 2 acabado el tiempo agregar los líquidos y la maicena programar 10 mn temperatura varoma v 4 ,acabado poner 40 sg v 8 y después  la sal y las pasas y programar 5 mn velocidad cuchara giro ala izquierda y servir en salsera ,sacar el rodaballo cortar en cuartos y servir con las verduras y la salsa  ,acompañar con un vino blanco o si os sobro champán mejor  esta  delicioso