Lomo a la sal con salsa de mar

 Th31
Esta muy jugoso

Ingredientes

para asarlo en el horno 1 kg aprox de sal gorda para hornear
500 gm de lomo de cerdo
para la salsa
1 lata de anchoas

1 lata de atun

5 pepinillos encurtidos

150 de mayonesa

Para realizar la receta colocar en la bandeja del horno una capa de sal el lomo con pimienta espolvoreada y cubrir con el resto de la sal haciendo una montañita bien cerrada con las manos ,poner al horno a 170º 1 hora aprox cuando se raje la sal por arriba ya esta ,hacer la salsa en la thermomix agregar todo en el vaso y poner 2 mn v 5 ,bajar todo y ya esta lista ,sacar el lomo filetear muy fino y servir con la salsa y las patatas en el microondas con mantequilla y hierbas provenzales y pimienta unos 4 mn 250gm de patatas dar la vuelta volver a programar y dejar solo esta vez 3 mn y dejar reposar unos 10 antes de sacarlas y servir