pollo relleno

Tradicional
Se puede comer frio o caliente con salsa

Ingredientes

1 pollo deshuesado

750 gm de carne picada de ternera

40gm de pasas en remojo en una copita de coñac

200 gm de piñones

200gm de beicon

1 lata de pimiento asado

2 huevos cocidos

para aliñar la carne

1 vaso de leche

1 huevo

sal

pimienta

media cebolla

3 dientes de ajo

perejil
para asar

1 vaso de caldo de pollo (apio,huesos de pollo ,laurel zanahoria y sal )

aceite de oliva 1 vaso

vino blanco 1 vaso

Primero aliñar la carne picada y en un bol grande agregarle el resto de los ingredientes, rellenar el pollo y coserlo ,despues de hacer el caldo juntarlo con el vino y la aceite ,dorar el pollo en la bandeja del horno y ir agregandole el liquido en dos veces y dejar cocer,a 180º unas dos horas ,retirar y dejar templar antes de partir