Pate de langostinos

Th 31

Es un plato fantástico para las cenas de navidad ,podéis hacerlo el día antes y desmoldar a ultima hora y esta muy rico



Ingredientes
500 de agua
500 de langostinos congelados
2 cebolletas francesas
El zumo de un limón
1 sobre de gelatina neutra royal o 6 hojas hidratadas
100 de mayonesa 
Sal y pimienta al gusto
Para decorar
Huevas de lumpo
Eneldo


Poner en el vaso los langostinos congelados y el agua y programar 10 mn temperatura varoma velocidad cuchara giro ala izquierda  ,sacar y colar apartar el fume y poner en agua fría los langostinos escurrir y pelar ,poner 50 del fume (con el resto podemos poner dentro todas las cascaras de los langostinos y volver a programar 6 mn temperatura varoma v 5 colar y guardar para hacer arroz o algún guiso de pescado ,se puede congelar ) programar 3 mn 100 v 2 ,poner la gelatina y mezclar en velocidad 3 ,5 sg ,poner la cebolla y toda la carne de los langostinos y la mayonesa ,poner en progresiva del 5 al 10  , 2 mn poner el zumo de limón y seguir del 5 al 10 50 sg mas ,colocar en los moldes untados con mayonesa y dejar en la nevera mínimo 4 horas ,desmoldar y servir con salsas ,mayonesa ,tartara y rosa

Cup cakes de Navidad

Ka +Th31

En estos días me encanta hacer cosas así ,están deliciosos y perfecto postre y merienda con esto siempre quedas bien


Ingredientes para 14

3 huevos

200 de harina
Medio sobre de levadura tipo royal
130 de azúcar

50 de aceite de girasol

1 yogurt natural

100 de almendras tostadas  en cúbitos
1 cuchara de especies de navidad molidas (clavo ,canela ,genjibre anís y ajonjolí)
Mermelada de fresa

Cobertura de vainilla   aquí 


Poner en la ka los huevos y el azúcar y batir en v 5 hasta que hayan doblado el volumen ,poner el yogurt y el aceite y batir en v 2 parar y poner la harina la levadura las almendras y las especias y batir en velocidad 2 hasta que este casi todo integrado ,colocar las capsulas en moldes rígidos y poner un cuarto de masa en cada papel poner una cuchara de mermelada y tapar con otra cuchara de masa sin llegar al borde ,cocer en el horno precalentado a 200º unos 30 mn o hasta que veáis que han subido y están un poco doradas ,sacar y dejar enfriar en una rejilla ,hacer la crema de vainilla y decorar al gusto

Galletas de navidad de colores

 Th31

Esto es una pasada me encanta hacer galletas de colores ,lo principal que no se os pasen en el horno por entonces se ponen feas ,y decorar con un poquito de glasa
blanca y a comer

Ingredientes

225  mantequilla sin sal a temperatura ambiente
400  harina blanca normal
175  azúcar
2 cucharillas de extracto de vainilla (opcional )
1 huevo
Colorantes podéis poner los que mas os gusten yo he usado en gel de la marca wilton

Poner en el vaso limpio y seco  el azúcar y pulverizar agregar la mantequilla ,el extracto ,el colorante y el huevo y batir en velocidad 2 y medio 20 segundos agregar la mitad de la harina y poner 10 s v 6 y después poner el resto y volver a poner 10 s v 6 ,sacar la masa y dar forma de bola y poner en la nevera 15 mn ,sacar estirar con rodillo y cortar con el horno caliente en 180º hornear 8 mn justos no dejar mas o se os pondrán feas dejar enfriar y volver a poner en el horno previamente  apagado 15 mn mas ,sacar y decorar

Natillas de Turron Jijona

Th31y 21
Este postre es muy navideño y en estas fechas hay que hacer cositas así y también podéis guardar la receta para los turrones que so sobren después de navidad


Ingredientes

2 yemas de huevo
1 tableta de turrón de jijona
250 de nata 35%
250 de leche
50 de azúcar
20 de maicena

Para adornar

Galletas
Caramelo liquido
Azúcar de colores

Poner todo en el vaso y programar  9 mn 90 º velocidad 4 ,acabado el tiempo volcar en los cuencos y decorar y dejar enfriar 4 horas

Brazo de mar con aguacate

 Th31

En estas fechas ya hay que ir pensando en cositas para hacer rápidas y que no den demasiado trabajo ,esto es delicioso y un entrante estupendo 

Ingredientes

Para el bizcocho

4 huevos
90 de azúcar
120 de harina

Para el relleno
230 de palitos de mar
1 aguacate
230 de langostinos cocidos
Salsa rosa
Para decorar
Cerezas en almíbar
1 aguacate
Salmón marinado
Salsa rosa

 Poner la mariposa en las cuchillas hechar en el vaso el azúcar y los huevos y programar 6 mn 37º v 3 ,cuando acabe otra vez sin temperatura , agregar  la harina y programar 4 segundos velocidad 2 ,pon papel de hornear en la placa del horno distribuye la masa y con la ayuda de la espátula alisala ,hornea a 180º 8 mn sin dejar que tome color ,saca y envuelve en el mismo papel de horno ,dejarlo templar , pon en el vaso la boca de mar y programa 3 s v 5 pon en un bol con todos los ingredientes del relleno y mezcla , abre el bizcocho  con cuidado , rellena y envuelve dándole forma de tronco y adorna ,listo para servir

Solomillo alas finas hierbas en varoma

Th31y th21
Puedes poner dos tal y como sale esta delicioso pero puedes acompañar con alguna salsa también


Ingredientes
2 Solomillos de cerdo
700 de agua para el vaso
1500 de Sal gorda para hornear
Hierbas provenzales frescas (tomillo,romero ,laurel )
Pimienta molida
Acompañar de patatas Hasselback y pan de ajo


Poner el agua en el vaso y programar 7 mn temperatura varoma velocidad 2 ,poner la pimienta en el solomillo las hierbas atadas con hilo de bramante ,poner la mitad de la sal en el varoma los solomillos y el resto de la sal encima tapar y colocar encima del vaso programando 30 mn temperatura varoma velocidad 2 ,tener cuidado al retirar la tapadera acabado el tiempo ,poner en el plato con lo que mas nos apetezca y servir

Ensalada de Tomate de Jamie Oliver

Tradicional

Muy sencilla y deliciosa a mi me encanta y cuantas mas variedades de tomates pongas esta mejor



Ingredientes

Tomates variados ,cherrys de distintas variedades ,tomates de ensalada,raf y pata negra

Hojas de albahaca

Media bola de mozarella por persona

1 diente de ajo

3 partes de aceite de oliva

1 parte de vinagre de modena

Orégano

Sal

Pimienta

Trocea los tomates en 4 o mas los grandes y por la mitad los cherris ,aplastalos un poco con las manos para que suelten el jugo y pasarlo a un bol ponle el ajo prensado el orégano el aceite la sal el vinagre y la pimienta y mezcla todo con un tenedor para que emulsione ,también puedes hacerlo en la thermomix 50 s en velocidad 5 ,poner en el plato un puñado de los tomates las hojas de  albahaca y en un lado el trozo de queso ,poner la salsa por encima y regar el queso con un poco mas de aceite de oliva y servir este delicioso entrante