Mufins con arándanos rellenos

Poner el congelador el yogur griego con el queso crema marscapone 

80 mantequilla 

150 de azúcar 

Batir

Los 3 huevos 1 a 1
2 cucharas de vainilla

1 yogurt griego 

Mezclar suave 

Fuera la harina 250 gm con la levadura 1 sobre y un cuarto de vaso de leche y mover suavemente 

 Llevar a la nevera 2 horas 

Agregar los arandanos con azúcar en la masa suave y rellenar una cuchara enterrar el cubito de queso y seguir a horno muy fuerte 210 unos 12 mn aprox 

Bizcocho de turrón dos ingredientes

 

Tm5

Fácil  ,rápido ,económico ,que mas queréis ,estas navidades vais a triunfar y solo con dos ingredientes ,si ,lo queréis decorar con una glasa y  almendra tostada en cúbitos ,también podéis agregar a la masa unos trocitos de turrón para acentuar el sabor 

Ingredientes 

1 litro de helado de turrón 

500 harina esponjosa o como se llama en ingles flour self raising 

En el vaso primero el helado mezcla  velocidad 6 , 30 sg hasta que lo veáis que se mueve uniforme  ,volcar la harina y mezclar en velocidad 6 ,40 sg mas  ,la masa no queda liquida si no mas bien espesa ,poner en un molde solo por la mitad y al horno precalentado a 180 gd a los 25 mn abrir y pinchar con brocheta y si sale limpio esta hecho ,si no deja hasta que salga limpio ,dejar enfriar y decorar

Browni de M&M

 

Kitcheaids

Cuando  estuvimos en Londres visite la tienda de M&M y fue un paraíso con olor a chocolate no pude parar de comerlos y eso que yo no soy muy chocolatera ,invite a browni y mi amiga resulto alérgica a las nueces y me acorde de las m&m y fue una buena solución

Ingredientes 

2 huevos 

150 de mantequilla

200 de chocolate valor 70%

1 paquete de m&m

80 de harina con levadura o esponjosa

1pizca de sal 

80 de azúcar 

Poner en el bol de la kitchen aid el azúcar y los huevos y mezclar en velocidad 4,poner el chocolate en trozos con la mantequilla en el microondas hasta que veamos que se han ablandado ,mover fuera hasta que este completamente derretido agregar muy despacio al bol de la ka en v1 agregar la harina parar y acabar de mezclar con espátula muy suavemente agregar los m&m y volver a mezclar ,en un molde rectangular de 20x25 aprox forrar con papel de hornear verter la masa y cocer en el horno a 180º aprox 30 mn ,se puede tomar recién hecho con helado de vainilla o dejar enfriar ,esta muy rico

Cup Cake Banofle

    



Kitchen aids  y th 31


Cuando decidí hacer estos cup cake me encanto hacerlo  con la receta de CLASSIC BANANA BUNDT CAKE   de el blog de Bea : http://www.elrincondebea.com/ y me pareció bien  como siempre y con su permiso de un pequeño tuneo quedaron geniales


Ingredientes salen aprox 14 cup cakes


Para el cup cake

2 huevos
250 de mantequilla temperatura ambiente
200 de azúcar
4 plátanos maduros y machacados
200 de nata de montar
2 cucharas de aroma de plátano
2 cucharillas  de bicarbonato
300 de harina esponjosa
100 de cacao en polvo






Para la crema de plátano

250 de mantequilla temperatura ambiente
300 de azúcar glass
90 de leche
2 cucharas de aroma de plátano
colorante en gel amarillo
Relleno

Dulce de leche
Plátano troceado

Decorar con caramelos  perlas y nutella


Poner la mantequilla con el azúcar en la kitchen aid y batir en velocidad 5 hasta que este bien integrada ,bajar velocidad y agregar los huevos uno a uno ,agregar el puré, la nata y el aroma apagar y agregar la harina junto con el cacao y el bicarbonato todo tamizado ,poner en velocidad 3 y sacar y acabar de integrarlo todo con una lengua y rellenar las cápsulas para cup cake y hornear aprox 25 mn y dejar enfriar ,poner en el vaso de la thermomix la mariposa y todos los ingredientes de la crema y poner 2 mn v 3 ,acabado el tiempo poner en manga pastelera con boquilla , hacer en cada cup cake un agujero levantando una tapa en forma de triángulo y rellenar con el dulce de leche y el plátano y tapar de nuevo cortando lo que sobre a la tapa ,decorar con la manga pastelera y el resto de los ingredientes y servir ,no ponerlas nunca en la nevera .

Cup cake arbolito de navidad

Tradicional

Estos cup cake de navidad están en muchos blog de los que visito en navidad y hasta  "alma" del blog "el cupcake perfecto" a puesto un tutorial en vídeo para hacerlos ,yo os voy a poner mi receta pero podéis hacerla con los sabores que  mas os gusten y pondré la receta en modo tradicional para todos aquell@s  que no tienen thermomix

Para los cup cake 

3 huevos

200 de azúcar

200 de harina esponjosa

2 cucharillas de levadura tipo royal 

100 de nata 

50 de aceite de girasol 

1  cucharilla de toffe por cada cup cake 

Para la butercreme

250de mantequilla a temperatura ambiente  (la mía hacendado sin sal ) 

250 de azúcar glass

2 cucharillas de esencia de vainilla

50 de leche 

Unas gotas de colorante verde

Poner en un bol los huevos con el azúcar y batir con varilla hasta doblar el volumen agregar la nata y el aceite y seguir batiendo ,cernir la harina y agregarla junto con la levadura ahora con el horno precalentado a 200º colocar en la cápsulas de cup cake una cuchara grande  de la masa ,colocar en el centro la cucharilla de toffe y tapar sin llegar al borde del papel ,hornear aprox 20 mn ,y en un bol limpio la mantequilla en trocitos ,debe estar a punto de pomada ,echar encima el azúcar glass la leche y la vainilla y batir con varilla sin parar hasta que la crema este homogenea y ahora agregar el color y teñir toda  la crema ,cuando estén fríos los cup cakes decorar con la crema  en  la manga pastelera y la boquilla de estrella primero un circulo empezando desde el centro y a continuación otro empezando desde fuera para acabar en pico y decorar con una estrella de fondan en amarillo y bolitas de colores y perfecta merienda de navidad

Cup Cake tarta de manzana

Kitchen aid

Como tenia custar creme (crema de natillas que compro en Gibraltar) y había que gastarla se me ocurrió que mejor que en unos cupcakes y con manzana, deliciosos, lo único malo la marca de los papeles era buena pero ya veis que no era tan buena 

Ingredientes

3 manzanas golden peladas en lonchas 

3 huevos 

200 de azúcar 

200 de harina esponjosa 

1 cucharilla de canela 

1 yogur griego

Medio yogur de aceite de girasol 

Natillas 

Para decorar 

Butercrem de vainilla

Poner en  el bol los huevos y el azúcar mezclar hasta que doble el volumen ,agregar el yogur y el aceite y mezclar a velocidad muy baja ,tamizar  la harina y la canela y agregar poco a poco ,poner en cada papel un  tercio de la mezcla una cuchara de las natillas y tapar con otra parte de la mezcla que no pase la mitad del papel poner las lonchas de manzana y espolvorear un poco de azúcar para que se caramelice ,cocer en el horno a 180º aprox 25 mn dejar enfriar y adornar con la butercreme

Cup Cake fresa y platano

 

kitchen aids

Me encanta probar cosas nuevas y  los preparados de Nesquiz de fresa y plátano son perfectos para hacer una butercreme con sabor ,podéis encontrarlo por Internet,yo los compre en gibraltar y además a todo el mundo les gusta como batido así que no dejéis de probarlo


 Ingredientes para 12 cup cakes de cada sabor

Para el de  plátano

3 huevos
150 de azúcar
1 yogur de plátano
50 de aceite de girasol
200 de harina esponjosa cernida
2 plátanos en cúbitos

Butercreme de plátano

250 de mantequilla temperatura ambiente
3 cucharas de Nesquiz plátano
200 de azúcar glass


Para el de fresa

3 huevos
150 de azúcar
1 yogur de fresa
50 de aceite de girasol
200 de harina esponjosa cernida
150 de fresas  en cúbitos


Butercreme de fresa

250 de mantequilla temperatura ambiente
3 cucharas de Nesquiz de fresa 
200 de azúcar glass

Para adornar

Mini chupa chups
Bolitas de colores
Sirope de fresa

La forma de hacerlo es lo mismo para los dos ,poner en la kitchen aids el batidor en el bol y poner  los huevos con el azúcar en v 5 y cuando doblen el volumen poner el yogurt y el aceite muy poco a poco en v 2 ,agregar la harina cernida en dos o tres veces y mezclar muy suavemente unos segundos ,sacar el bol y poner  la fruta y mezclar despacio con una espátula ,colocar  en los papelillos y el molde y hornear en 200º aprox 25 mn y dejar enfriar ,poner en el bol de la kitchen aids  la espátula  y  todos los ingredientes de la butercreme y tapar con un  trapo para que no suba el polvo del azúcar batir dos minutos en velocidad 5 colocar en la manga pastelera  y adornar y servir

Galletas de corazon de fresa

 Th31


Si hacéis un te y lo acompañais con estas galletas tendréis una tarde dulce y feliz ,son muy fáciles y duran mucho tiempo ,si las regaláis seguro que os lo agradecen mucho

Ingredientes

150 de azúcar
225 de mantequilla a punto de pomada
400 de harina
Una pizca de sal 
1 huevo
2 cucharas de extracto de vainilla
Mermelada de fresa (mejor casera)

Poner el azúcar con la mantequilla en el vaso de la th 10 sg v 3 ,agregar el huevo, con el extracto de vainilla  y volver a mezclar en v 3 10 sg ,poner la harina y mezclar 20 sg en v 6 ,sacar del vaso y amasar  y hacer una bola tapar con plástico film y poner en la nevera 30 mn ,estirar la masa entre dos papeles de horno sin tocarla y cortar con el cortador y que haga el corazón en el centro (yo el mio lo compre en el makro 2 € aprox) por cada una con corazón hacer una lisa ,con esa masa salen aprox 12 de cada ,poner en una bandeja de horno y hornear a 200º 7 mn y sacar no importa que este blancas ,poner una cuchara de relleno de fresa y juntar las dos caras y volver a hornear unos mn hasta que estén doradas ,sacar y dejar enfriar y guardar en lata y estarán  deliciosas ,si no se las comen rápido (cosa inevitable) te duran muchisimo

Cup cake hortensias

Th 31
Hace tiempo que tenia ganas de hacer estos cup cake a mi me encantaron cuando lo vi y de sabor como siempre deliciosos


Ingredientes

200 de harina
Medio sobre de levadura
1 pellizco de sal
120 de mantequilla
3 huevos
60 de cacao rallado (yo le puse valor)
90 de leche
130 de azúcar
una cuchara de leche condensada y un trozo de chocolate negro por magdalena

Para la crema

250 de mantequilla a temperatura ambiente
130 de azúcar
90 de leche
2 cucharillas de vainilla
unas gotitas de colorante lila

Pesar en un bol la harina la sal y la levadura y cernirla pasándola por un colador fino ,poner la mantequilla con el azúcar 50 s en velocidad 3,poner los huevos y programar 1 mn en v 3 ,poner la leche y la vainilla 5s v3 agregar la mezcla  de la harina 30 s en v 3 ,colocar en los moldes una cuchara de mezcla y la cuchara de leche consensada y el chocolate  y rellenar con masa  sin llegar arriba de los cupcakes y estos dentro de un molde rígido y con el horno precalentado 10 mn ponerlos unos 25 mn y dejar enfriar ,con esta masa salen unos 12

para la crema  pulverizar el azúcar unos 30s ,poner los demás ingredientes en el vaso con la mariposa 2 mn v 3 ,terminado poner en la manga pastelera con una boquilla rizada para adornar los cupcakes y servir