Curry Rogan Josh de Pollo de Jamie Oliver

Tradicional

Nunca habia probado comida india y tenia curiosidad pero me daba miedo que estuviera muy picante o demasiado condimentada y no por lo menos esta receta que copie a jamie oliver me ha resultado deliciosa y ami familia tambien le ha gustado osea que la repetiremos ,es muy facil de hacer jamie la hizo en 30 mn yo tarde un poco mas pero es que soy mas patosa jeje


Ingredientes

1 bote de pasta de curry rogan josh (solo se usan dos cucharas asi que comprar el mas pequeño que haya )
1 lata  de garbanzos cocidos (podeis usar de bote )
1 ramo de cilantro
4 dientes de ajo
2 cebollas
400 de calabaza a trozos
300 de coliflor a trozos lavada
sal
pimienta
3 cucharas de yogur
800 de caldo de pollo (yo use de puchero(cocido andaluz) cuanto mas bueno mejor )
2 pechugas de pollo en trozos
aceite de oliva



Para el arroz
1 vaso de arroz brasmati
2 de agua
sal
pimienta
1 cuchara de aceite de oliva
1 puñadito de clavos

para el limon en aliño

1 cuchara de semilla de mostaza
1 limon
sal
pimienta
media cucharita de azucar

yogur

y tortas de pan indio

Poner una cazuela un chorrito de aceite de oliva y las dos cebollas en trozos ,una vez pochada poner el pollo en trozos y rehogar ,hechar por encima los ajos y la mitad del cilantro picadito ,poner la calabaza y la coliflor ,rehogar unos dos minutos ,agregar los garbanzos las dos cucharas de la pasta de curry y el caldo hasta cubrir todo y dejar cocer hasta que este todo tierno unos 25 mn reftificar de sal y pimienta el cilantro que sobro y agregar la salsa de yogurt y dejar cocer otros dos minutos mas apagar y dejar reposar ,el arroz es muy facil se puede poner ala vez en una cazuela todos los ingredientes y dejar cocer unos 20 mn tapado una vez acabado mover un poco con el mango de una cuchara y servir ,el limon se parte en 8 cuartos y depues en triangulitos ,en una sarten se pone el aceite las semillas unos segundos despues el limon con la sal la pimienta y el azucar y dejar 8 segundos mas y retirar ,y las tortas de pan poner por encima un poco de aceite de oliva y el curry y con un papel de horno  mojarlo envolverlas en pila y poner a 200º unos 6 mn ,el yogurt se puede adornar con un poco de chile y un poco de aceite de oliva ,para comer se sirve todo en la mesa y se pone el limon encima del arroz y la salsa de yogur si se quiere por encima de el pollo y se come con el pan

Cup cake cereza con chocolate

Th31
Hoy es un dia especial para los ingleses y mi pequeño homenaje a los novios desde aqui son estos cupcakes me encantan las bodas reales por que asi puedo seguir creyendo en los principes y las princesas ,felicidades a los novios   William y Kate

Y la receta



Ingredientes para 14 cupcakes

3 huevos
1 yogurt de cereza con trozos
50 de aceite de girasol
200 de azucar
200 de harina esponjosa
1 cucharita de levadura tipo royal
14 bombones de chocolate
Para la crema de vainilla
150 de azucar
90 de leche
2 cucharas de estracto de vainilla
250 de mantequilla  vegetaltemperatura ambiente

Poner en el vaso los huevos y el azucar 5 mn 37 v 3 ,poner el yogurt y el aceite y mezclar 5 segundos v 2 ,poner la harina con la levadura y mezclar 5 sg v 2y medio , sacar y acabar de envolver con la espatula ,poner un poco de la mezcla en la capsula del cupcake y agregar el bombon cubriendo otra vez sin llegar al filo ,hornear en horno precalentado a 200º unos 20 mn dejar enfriar ,poner en el vaso limpio y seco el azucar de la crema pulverizar del 5 al 10 unos 20 sg y poner la mariposa y agregar la leche y la vainilla cerrar el vaso y poner en v 3 y medio y agregar en trozos pequeños la mantequilla hasta que se incorpore poner en la manga pastelera adornar y colocar corazoncitos  en fondant y servir

Bavarois de tres chocolates

Th31

Esta receta es para el reto WK y esta vez casi me pilla el toro con las vacaciones de semana santa y os aconsejo este postre que esta delicioso


Ingredientes

300 de leche
3 yemas de huevo
300 de nata
50  de azucar
75 de chocolate negro
75 de chocolate con leche
75 de chocolate blanco
7 hojas de gelatina neutra hacendado




Poner en el vaso la leche las yemas y el azucar 5 mn 90º v 4 y poner en remojo las hojas de gelatina ,acabado el tiempo dejar enfriar hasta los 70ºy poner en v3 y agregar la gelatina hidratada y dejar unos segundos para que se desagan ,repartir en tres boles igual cantidad  y fregar bien el vaso y que este bien frio ,fundir el chocolate se puede hacer al baño maria en termomix pero para esta cantidad tan pequeña yo lo hize por separado en tres cuencos y lo ligue bien con la crema apartada ,montar en la thermomix la nata con la mariposa y repartirla en los tres cuencos y liar muy suavemente poner en moldes engrasados con aceite de girasol y dejar en la nevera 4 o 5 horas demoldar y servir yo lo puse con una salsa de cerezas ,tan facil como poner en un vaso 3 cucharas de mermelada de cereza y 2 cucharas de agua y al micro unos segundos dar vueltas y ligar y servir tambien se le puede poner nata montada

Cupcake de cafe

Th 31

Estos cup cake es el resultado de una prueba que hice y salio muy bien

Ingredientes
200 de harina esponjosa
3 huevos
50 de aceite de girasol
150 de nata
Medio sobre de levadura 
3 cucharas  cafe capuchino caramelo marca hacendado
200 de azucar

Para el toping
150 queso marscapone
100 de azucar 
1 yema de huevo
2 claras de huevo a temperatura ambiente
unas gotas de limon 

Para adornar
Unas pastillitas de chocolate con forma de grano de cafe

Poner los huevos con el azucar y el capuchino en el vaso 6 mn 37º v 3 ,poner  la nata el aceite y mezclar 4 s v 2 ,a continuacion poner la harina y la levadura y poner otros 4 s v2 sacar y terminar de mezclar con la espatula con cuidado llenar los moldes de cupcake y poner en el horno a 180º unos 20 mn ,Poner en el vaso limpio con la mariposa las claras de huevo con gotas de limon , 4 mn 37º v 3 ,una vez montadas reservar y poner las yemas con el azucar y montar 5 mn en v 3 ,agregar el queso 15 s en v 2 ,llenar una maga y una vez frios los cup cakes adornar con el toping y el grano de cafe

Hamburguesa sorpresa

 

el aparato

Tradicional


Este es un truco para hacer mas sabrosa la hamburguesa

Ingredientes

Carne de ternera picada

Queso crema

cebollino

sal y pimienta




Poner en el aparato de hacer hamburguesas una porcion pequeña de carne para que nos salga una hamburguesa muy finita ,poner encima la crema de queso en el centro con el cebollino puy picadito y colocar encima otra porcion de carne y volver a prensar todo junto despues hacer en la sarten a fuego lento unos 10 mn y al final dorar un poco mas fuerte y servir

Bollos pan con semillas

Th31

Estos bollitos son deliciosos para hacer bocadillos

Ingredientes

200 de agua
1 cuchara de golden sirop
100 de leche
25  de levadura fresca de panaderia
1 huevo
1 cuchara de aceite de oliva
1 cucharita de sal
500 de harina normal
50 de harina de fuerza
Mantequilla para pintar
Semillas al gusto de amapola de pipas sesamo lino
Poner en la thermomix el agua  la leche y el aceite  1 mn 37º v 2 agregar el resto de los ingredientes y amasar en v espiga 2 mn ,sacar la masa hacer bolas y darles formas ,dejar levar tapados ,poner en el horno a 200º 30 mn aprox sacar pintar con la mantequilla y hechar las semillas por encima dejar enfriar y listo

Bollitos de nata y caramelo

 

Tradicional
Son faciles y estan buenisimos

 Ingredientes

1 placa de hojaldre
400 de nata
Canela molida
1 cucharadita de vainilla
1 huevo
80  de azucar
Para el caramelo
200 de azucar

Partir a la mitad la plancha de hojaldre y poner la canela por los dos lados ,liarla en forma de rulo y cortar cada mitad en 6 trozos aplastar en molde individuales cada trocito y hacer forma de canastita poner en horno precalentado 10 minutos ,mezclar la nata con el huevo y la cucharadita de vainilla ,poner en cada uno la mezcla de nata y otra vez al horno otros 10 mn  ,en una sarten hacer caramelo con el azucar a fuego lento ,sacar los bollitos y poner pòr encima el caramelo y dejar enfriar y servir con rodajas de mandarina

Tarta Pizza

Th31

Para un cumpleaños o para merendar es muy original y tan versatil como la original osea admite de todo

Ingredientes
Para la masa
5 caramelos de mantequilla (puedes usar del sabor que quieras yo tenia estos)
2 cucharas de azucar
75 de mantequilla
190 de harina esponjosa
1 huevo
1 pizca de sal
Para rellenar
8 fresas lavadas
2 cucharas de azucar
Fideos de chocolate blanco o en pastillas rallado
Cerezas verdes
Pistachos sin sal


Poner los caramelos en el vaso y pulverizar unos segundos del 5 al 10 ,poner el resto de los ingredientes de la masa y programar 20 s v 6 envolver en papel de hornear y guardar 10 mn en el frigo precalentar el horno ,estirar la masa entre dos papeles de hornear en forma de pizza y meter en el horno unos 10 mn  ,poner en el vaso las fresas con el azucar 5 s v6 y esparcir por la masa depues el resto de los ingredientes hornear 5 minutos mas y dejar que se enfrie y servir

Kumkuat en almibar

Tradicional

A esta fruta yo simpre le saco partido en mermelada y ahora en almibar su sabor agridulce va bien con casi todo ,lo proximo creo que  sera un helado ,yo esta vez la he metido en tarros al vacio y para salsas ecetera ire gastandolos

Ingredientes
500 de kumkuat
400 de azucar
400 de agua
1 ramita de canela
1 o 2 anis estrellado

Poner en un cazillo con el agua y el azucar y cocer a fuego medio durante 1 hora o hasta que el liquido este denso y los kumkuat blandos poner calinete en el tarro con la ramita de canela el anis y cerrar y poner bocabajo hasta que se enfrien

Fabes con almejas

 

Th31

Hace tres  años   hicimos un viaje  que pasamos por Asturias y yo deseaba probar este plato muy tipico por alli y no hubo manera ni un solo sitio donde paramos las tenian y como estabamos de paso tuvimos que dejarlo y como en aquella ocasion me quede con las ganas pues aqui estan mis fabes con almejas 

Ingredientes 

1 malla de almejas (yo compre concha fina) en remojo en agua y sal para que pierdan la arena

1 cebolla blanca 

2 dientes de ajo

1 cucharita de pimenton

2 hojas de laurel

800 de caldo de pescado 

1 bote de alubiones precocidos

60 aceite de oliva

Poner la cebolla en cuatro trozos y los ajos en el vaso ,trocear 4s v 5 ,bajar los restos agregar el aceite y programar 6 mn temperatura varoma velocidad cuchara ,poner el pimenton y pochar 2 mn mas misma temperatura misma velocidad ,poner las fabes y el caldo y el laurel ,en el varoma las almejas ,poner 25 mn temperatura varoma velocidad cuchara giro a la izquierda ,acabado el tiempo poner las almejas dentro y dejar reposar 5 mn antes de servir para que tomen el sabor servir con un poco de perejil picado

Natillas de chocolate blanco

Th 31
A estas alturas os habreis dado que me encanta el chocolate blanco ,y si sois como yo os encantara esta receta

Ingredientes

6 huevos
300 de chocolate blanco
130 de azucar
600 de leche
Canela para adornar y galletas


Poner en el vaso seco el chocolate blanco y pulverizar 20 sg en velocidad progresiva , poner la leche los huevos y el azucar y programar 8 mn 90º velocidad 4 ,una vez acabado el tiempo poner en los boles donde lo vayais a servir dejar enfriar y decorar con la canela

Bollo de pollo con curry

Tradicional

En mi casa si sobra pollo asado son felices nos encanta comerlo de cualquier forma y esta es deliciosa y estos bollos de semillas estan deliciosos ,en otro post pondre la receta y con esta receta voy a participar en el “Concurso Bocadillos” de Whole Kitchen,


Ingredientes

Pollo asado a trozos
1 cebolla blanca en trozos pequeños
Curry
Queso en lonchas mozarella
Sal
Pimienta
Mayonesa
Mostaza antigua
Rucula
60 de mantequilla
Bollos
En una sarten pochar la cebolla con la mantequilla una vez pochada agregar el pollo el curry sal pimentar y poner el queso troceado y dar vueltas hasta que se funda ,abrir el bollo y poner la mezcla agregar las salsas al gusto y la rucula , no deja de ser un bocadillo se le puede poner de todo

Quiche de espinacas con lacon

Tradicional y th 31
Esta quiche la saque de una idea de jamie oliver el la hizo con ortigas pero yo aqui no se donde buscarlas y en la tienda no hay ,pero esta version me parecio deliciosa

Ingredientes :

Para la masa
50 gm de queso enmental rallado
180 de harina
100 de mantequilla
Media cucharita de sal
2  huevos
1 cuahradita de oregano seco de hoja

Para el relleno

1 cucharada de creme frech
400 de nata
3 huevos
40 de queso rallado parmesano
Sal y pimienta
200 de hojas de espinacas
2 cebollas rojas
50 de mantequilla
30 de aceite de oliva
200 de lacon ahumado en tiritas
sal y pimienta y queso parmesano para servir

Hacer la masa poniendo todos los ingredientes en el vaso y amar 20 s v 6 envolver y dejar reposar en la nevera y poner el horno a calentar , en la sarten poner el aceite las cebollas troceadas cuando esten pochadas unos 6 o 7 mn poner las espinacas y la mantequilla en trocitos y rehogar unos mn y poner el lacon y dejar enfriar ,en un bol batir los huevos agregar la creme frech y la nata el queso ,sal y pimienta y batir ,sacar la masa y aplanarla unos 2 cm de grosor dar forma en un molde yo lo hecho en uno rectangular de 20 X30 aprx y que quede subida en los bordes para meter luego todo el relleno ,acontinuacion repartir lo de la sarten por el fondo y por ultimo hechar la mezcla del bol y meter en el horno a 180º unos 25 mn aprox sacar y servir en trozos con el queso parmesano por encima

Conejo ala provenzal

Th 31

Aunque soy enemiga de cocinar este animal a mi marido le encanta y si lo cocine pero no en mi casa ,es una receta que me convencio por que el olor es increiblemente delicioso ese olor y si no te gusta el conejo lo puedes hacer con pollo o cordero

Ingredientes

2 dientes de ajo
Medio cubilete de hojitas de   perejil
100  de aceite  de oliva virgen
1  conejo cortado en trozos con su higado
1 cucharita  de oregano
Media cucharita de pimienta molida
1 cucharita de comino molido
1 cucharita de tomillo seco
1 cucharita de romero.
1 cucharita  de sal
150 vino blanco.
100 gr. de agua.


Poner en el vaso los ajos y el perejil y programe 4 sg v 5 retire del vaso y reserve colocar  la mariposa en las cuchillas hechar  el aceite y programe 6 mn temperatura  varoma v 1 hechar  el  ajo y perejil y sofreir  3 mn. varoma vel. 1 ,Poner ahora el conejo co las especias y programar  30  mn temperatura  varoma  giro ala izquierda vel. 1, hechar  la sal el vino y el agua y volver a programar  15 mn temperatura  varoma giro a la izquierda vel. 1 , y servir