Mini quiches de ajetes con gambones

Th 31 y tradicional

Si tienes un cumpleaños o cualquier fiesta pones esto y quedas de maravilla


 Ingredientes  aprox 12


Para la masa

20 de queso parmesano rallado
100 de harina esponjosa
1huevo
50 de mantequilla con sal
Media cucharadita de sal
Media cucharadita de azucar

Para el relleno
1 cucharada de creme frech
200 de nata
2 huevos
20 de queso rallado parmesano
Sal y pimienta
150 de ajetes troceados
8 colas de gambones
30 de mantequilla
Eneldo 

Poner los ingredientes de la masa en el vaso de la thermomix y programar 20 sg v 7 ,dejar reposar 15 mn en la nevera envuelta en papel film ,poner en una sarten la mantequilla y saltear los ajetes y las colas de gambon trozeados muy pequeños salpimentadas y con el eneldo y dejar enfriar ,en un bol mezclar la nata los huevos el queso y la cuchara de crema todo bien batido ,estirar la masa y cortar y colocar en las tartaletas pinchar con un tenedor y poner en el horno precalentado a 200º unos 8 mn sacar y con una cuchara colocar los ajetes con el gambon y poner por encima con una cuchara la crema y hornear unos 12 mn prox sacar dejar enfriar ponerle un poco de queso permesano por encima rallado y servir