Tarta de chocolate y frambuesas

KItchen aids

La combinacion de frambuesa chocolate es deliciosa y tenia ganas de probar la tecnica de hacer dibujos con butercreme y bueno no esta genial pero es el primero esto sera cuestion de entrenar ,ami cuñada le gusto mucho y tambien mi regalo

la hice yo 

Ingredientes

Para el bizcocho de 60 X40

8 huevos

400 de mantequilla

200 de chocolate negro (yo he usado el de mercadona delicioso)
350 de harina esponjosa
1 paquete de levadura tipo royal
400 de azúcar (use sugar caster la compre en carrefour )
1 pizca de sal 
Mantequilla para pintar el molde

Para calar
70 de coñac
150 de azúcar
20 de agua

Para el relleno
200 de mermelada de frambuesa
600 de nata para montar

Para la Kity (hacerla el día antes o como mínimo 4 horas antes )
250 de mantequilla (temperatura ambiente )
Colorantes en gel
100 de azúcar glass tamizada

Para cubrir

250 de mantequilla (temperatura ambiente )
4 cucharas grandes de nutella
100 de azúcar glass tamizada
1 cajita de frambuesas
1 caja de barquillos con chocolate

El día antes o unas horas antes imprime el dibujo que vas hacer ,y ponerlo sobre una superficie rígida y copialo del revés en un papel de acetato o de hornear cortado a medida ,todo esto sujeta con  celofan para que no se mueva ,poner  en el bol los ingredientes de la butercreme los colorantes no ,y tapa con un paño los primeros segundos para que no se llene  todo de el polvo de la azúcar glass,batir en velocidad 10 hasta que la crema este homogenea y repartir en tres bol ,yo use tres colores el negro para perfilar el rosa para los detalles y el blanco para el cuerpo poner en mangas pasteleras con boquillas lisas y perfilar primero el dibujo y luego rellenar con los colores y alisar los rellenos una vez acabado poner en el congelador ,poner el horno a 200º es muy importante un horno bien caliente para que el bizcocho suba ,poner en el microondas la mantequilla del bizcocho con el chocolate unos minutos hasta que se derrita  y dejar enfriar , poner en el bol limpio el azúcar y los huevos en velocidad 10 con las varillas  hasta que se pongan blancos y doblen el volumen ,sacar el bol y poner con cuidado la mezcla del chocolate y   volver a colocar el bol con la paleta y poner velocidad 1 mezclar la harina cernida junto con la levadura y la pizca de sal  y ir agregando a cucharadas y dejar hasta que se mezcle todo ,pincelar con mantequilla todas las paredes y el fondo del molde y poner la mezcla una vez nivelada subir y dejar caer para que salgan las burbujas de aire ,poner en el horno y cuando haya doblado bajar a 180 º ,probar pasados 30 mn con una aguja y si sale limpio por todos los lados puedes sacarlo volcar en una rejilla y dejar enfriar ,el almíbar se hace como siempre todos los ingredientes en la thermomix temperatura varoma 12 mn v2 y dejar enfriar ,en el bol de la kichen aid   con las varillas montar la nata y reservar lavar el bol y  poner la nutella con la mantequilla y el azúcar glass tapar y poner velocidad 10 una vez hecha la crema colocar en una manga desechable sin boquilla ,cortar el bizcocho a la mitad y calar las dos partes , colocar la mermelada  encima la nata y cubrir ,poner la butercreme de nutella en tiras y alisar ,colocar en el centro la kity que sacareis con cuidado si se partiera algo podéis arreglar con los colores sobrantes ,colocar alrededor butercreme rosa y pegar ahy los barquillos partidos ,en las esquinas puse un poco de nata blanca ,por ultimo las frambuesas y las letras y guardar en la nevera y sacar una hora antes de servir