Pastel de limon

Thermomix 31

Esta receta de tarta de limón se la debo a mi hija Jane ella tenia la receta de un amigo y ya se sabe esto va de boca en boca y yo además la he tuneado un poco cosa típica en mi y la he adaptado para la thermomix y podéis también hacerla a mano

Ingredientes

1 paquete de galletas digestive
130 de mantequilla
1 bote pequeño de leche condensada (375gm)
8 huevos frescos y a temperatura ambiente
El zumo de 5 limones
1 yogur de limón


Poner la mariposa en el vaso y separar las claras de las yemas y montar las claras con unas gotas de limón en v3 y medio y reservar ,poner en el vaso las galletas y la mantequilla 20 sg v6 ,colocar como base en un molde con una cuchara moldear  un filo y la base ,poner en el vaso las yemas con la leche condensada,el yogur  y el zumo de limón y mezclar todo 30 s en v4,agregar las claras previamente montadas  con cuidado y mezclar con la espatula y volcar en el molde y llevar al horno aprox 30 mn o hasta que cuando pinchéis con un palillo este salga limpio y dejar enfriar ,adornar al gusto y servir fría