Milhojas de mouse de straciatella con frambuesa

 

Tradicional 

Muy fácil y  podéis hacer muchas galletas y conservarlas en lata y usarlas en otras ocasiones 

Para hacer la oblea receta facilitada por mi amiga Balenciaga 

Masa filo calcula tres capas por cada milhojas y el tamaño al gusto

Yo para 4 hojas de filo use 

1 brick de nata 

 130 de azúcar 

Mezclar la azúcar con la nata mover suave y dejar que se diluya mínimo 30 mn


Pincelar las hojas de filo y juntar tres capas en cada hoja y tres hojas por  milhojas

En horno a 190 gd 10 mn y que este doradas dejar enfriar y reservar


Para la mouse

400 de nata

300 de frambuesa 

150 de azúcar

Chocolate troceado pequeño ( yo use valor )

Triturar las frambuesas con el azúcar y mezclar con la nata muy fría y montar en Thermomix o con varillas ,agregar los trocitos de chocolate envolver muy suave

 

Para montar la oblea poner una capa y rellenar otra rellenar y en la última adornar con azúcar glass y frambuesas y sirope