Brazo con crema de limon

Un sabor muy fresco ,servir despues de sacar de la nevera unos 30 mn

Ingredientes:
Para el bizcocho
4 huevos
130 de azucar
180 de harina

Para el relleno

200 de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
50 de leche
130 de azucar glass
4 cucharadas de lmon curd

Para el adorno

nata montada













Preparar el bizcocho 1º batir con mariposa en el vaso los huevos y el azucar 6 mn 37º v 3 y medio a continuacion otros 6 mn igual sin temperatura ,agregar la harina zernida unos 10 s v 2 y seguir mezclado suavemente fuera con la espatula y poner en bandeja de forma lisa y rectangular en horno precalentado a 180º unos 15 mn sacar y colocar un paño humedo y dar forma ,para hacer el relleno poner en el vaso la mantequilla con la mariposa en v3 agregar poco a poco el azucar la leche y el limon curd y dejar hasta que este la crema ligada un mn aprox ,rellenar el brazo cortar los sobrantes dar forma y decorar con la nata dejar en la nevera y sacar y esperar 30 mn para servir