tartas de despedida

 
 Th31

Estas tartas las hize para la despedida de mi sobrina las pondre en otro apartado al igual que las que haga parecidas ,no es plan que las vean peques

El bizcocho
Ingredientes
6 huevos

200 de azucar

500 de harina

400 de nata liquida

2 sobres de levadura royal

100 de caramelo liquido

200 de nueces picadas

Relleno
200 de mantequilla en pomada

200 de miel

1 bote de nutella

100 de limon curd

para el almibar

100 de agua

100 de wiski

200 de azucar

para forrar las tartas

la de mazapan con una plancha de mazapan
la de chocolate 200 gm de chocolate fondan y leche condensada la que admita

Se realiza el bizcocho ,primero con la mariposa ,los huevos y el azucar 6 mn 37º v 3 y se le agrega la harina la nata el caramelo la levadura y la sal y se mezcla 6 s v 1 y acontinuacion se quita el svaso y se le agregan las nueces despacio con la espatula se coloca en molde de horno con mantequilla y se mete con el horno precalentado en 200º unos 15 mn se baja un poco a 175º por una hora aprox y se saca y se deja enfriar ,se realiza el almibar todo en el vaso 4mn 100º v 4 ,se corta el bizcocho con las formas deseadas yo lo hize en un molde grande como la bandeja y corte para dos tartas y partirlas por la mitad y calarlas con el almibar y despues untarlas con el lemon curd y acontinuacion hechar la mantequilla con la miel no hace falta lavar el vaso y batir unos segundos en v 3 y con la espatula hechar la mezcla en las tartas colocar la parte de arriba y untar la de mazapan con nutella y colocarle el mazapan dandole la forma con los dedos y coloca un poquito de azucar en los hoyos oara quemarla con el soplete ,la de chocolate derretir en la th a 37º en v 1 cuando este liquido sacar a un bol y agregar leche condensada y batir hasta conseguir una testura conmo la de la nata y ponerla por encima de la tarta ,(si te queda dura poner unos segundos en el micro y seguir envolviendo )una vez fria darle forma con las manos y ya esta