Tradicional
Nunca habia probado comida india y tenia curiosidad pero me daba miedo que estuviera muy picante o demasiado condimentada y no por lo menos esta receta que copie a jamie oliver me ha resultado deliciosa y ami familia tambien le ha gustado osea que la repetiremos ,es muy facil de hacer jamie la hizo en 30 mn yo tarde un poco mas pero es que soy mas patosa jeje
Ingredientes
1 bote de pasta de curry rogan josh (solo se usan dos cucharas asi que comprar el mas pequeño que haya )
1 lata de garbanzos cocidos (podeis usar de bote )
1 ramo de cilantro
4 dientes de ajo
2 cebollas
400 de calabaza a trozos
300 de coliflor a trozos lavada
sal
pimienta
3 cucharas de yogur
800 de caldo de pollo (yo use de puchero(cocido andaluz) cuanto mas bueno mejor )
2 pechugas de pollo en trozos
aceite de oliva
Para el arroz
1 vaso de arroz brasmati
2 de agua
sal
pimienta
1 cuchara de aceite de oliva
1 puñadito de clavos
para el limon en aliño
1 cuchara de semilla de mostaza
1 limon
sal
pimienta
media cucharita de azucar
yogur
y tortas de pan indio
Poner una cazuela un chorrito de aceite de oliva y las dos cebollas en trozos ,una vez pochada poner el pollo en trozos y rehogar ,hechar por encima los ajos y la mitad del cilantro picadito ,poner la calabaza y la coliflor ,rehogar unos dos minutos ,agregar los garbanzos las dos cucharas de la pasta de curry y el caldo hasta cubrir todo y dejar cocer hasta que este todo tierno unos 25 mn reftificar de sal y pimienta el cilantro que sobro y agregar la salsa de yogurt y dejar cocer otros dos minutos mas apagar y dejar reposar ,el arroz es muy facil se puede poner ala vez en una cazuela todos los ingredientes y dejar cocer unos 20 mn tapado una vez acabado mover un poco con el mango de una cuchara y servir ,el limon se parte en 8 cuartos y depues en triangulitos ,en una sarten se pone el aceite las semillas unos segundos despues el limon con la sal la pimienta y el azucar y dejar 8 segundos mas y retirar ,y las tortas de pan poner por encima un poco de aceite de oliva y el curry y con un papel de horno mojarlo envolverlas en pila y poner a 200º unos 6 mn ,el yogurt se puede adornar con un poco de chile y un poco de aceite de oliva ,para comer se sirve todo en la mesa y se pone el limon encima del arroz y la salsa de yogur si se quiere por encima de el pollo y se come con el pan
