martes, 27 de enero de 2015

Crema catalana




 


Thermomix 31 


He cocinado mas veces este postre ,pero para mi la receta que me parece  mas casera y rica es esta ,esta muy buena ,dos consejos los huevos que no estén fríos de la nevera y no dejar nada de espuma y si utilizáis productos ricos y de confianza mejor 


Ingredientes 


10 yemas de huevo
1 litro de leche
50 de maicena
2 cucharas de extracto de vainilla
1 palito de canela
piel de limón
180 de azúcar

Para decorar
azúcar al gusto



Poner en el vaso las yemas el azúcar la maicena la vainilla la leche y el azúcar ,mover en 30 sg v 6 y a continuación poner la mariposa , la piel de limón y el palito de canela y programar 14 mn 90v3 ,acabado el tiempo si queda espuma poner 2 mn mas hasta que desaparezca ,a continuación repartir en unas cazuelas de barro dejar enfriar y espolvorear con azúcar y quemar ala hora de servir


















6 comentarios:

  1. Hace mucho que quiero hacerlas y mira que ricas se ven.Muchas gracias por tu entrada guapi.Bsss

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  2. Me parece que las fotos dan buena cuenta de lo ricas que tenían que estar....
    Pero me gustaría preguntar dos cosillas.
    ¿Si las natillas se hacen sin mariposa, por qué se la pones ?
    Y, a un litro de leche le bastan 50 gramos de maicena para que salgan tan espesitas?..
    Lo digo porque la crema pastelera que hago con un espesor parecido, le pongo 40 gr para medio litro de leche.
    Gracias!

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    1. Gracias por tu visita y te cuento , lo de la mariposa es principalmente para mover mas la mezcla y lo de la maizena piensa que lleva 10 yemas y su misión es dar un poco mas de espesor ,creo que por eso están tan ricas por el hecho de que no llevan mucha harina y el sabor es mas casero

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  3. Uhmm Mary, siempre me han encantado, pero ver ese caramelo por encima, se me hace la boca agua!! Me encanta tu blog, por aquí me quedo. Bss

    Te invito a visitar el mio http://www.tererecetas.com, bienvenida!!

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    1. Gracias por venir a verla , hazla que te va a encantar y por supuesto visito tu bloc , gracias

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Gracias por visitar mis entradas y dejar comentarios ,los leo todos y me hacen mucha ilusion