lunes, 9 de enero de 2012

Rodaballo ala naranja



Th31

Todavia quedan cosas en la nevera de las navidades y es hora de aprovechar y hacer cosas que no tengan demasiadas calorias ,este rodaballo esta delicioso y nada pesado


Ingredientes para 4 personas

1 rodaballo entero de 1200 o 1400 mas o menos
Aceite de oliva
Sal

Salsa

50 de mantequilla
50 de pasas sin semilla
1 cebolla mediana
2 zanahorias
100 de zumo de naranja natural
50 de vino blanco seco
100 de agua
Sal
30 de maicena

Para acompañar verduras al gusto al vapor y patatas al microondas con esta crema


Poner en la bandeja del horno aceite solo para mojar quitar las espinas de alrededor al rodaballo y la aleta con unas tijeras y colocar encima de la bandeja y mojar con aceite de oliva poner sal y pimienta ,y colocar en el horno a 180º aprox 20 mn  ,poner la cebolla y la zanahoria en la thermomix con la mantequilla y programar 5 s v 4 ,bajar los restos y programar 7 mn varoma velocidad 2 acabado el tiempo agregar los líquidos y la maicena programar 10 mn temperatura varoma v 4 ,acabado poner 40 sg v 8 y después  la sal y las pasas y programar 5 mn velocidad cuchara giro ala izquierda y servir en salsera ,sacar el rodaballo cortar en cuartos y servir con las verduras y la salsa  ,acompañar con un vino blanco o si os sobro champán mejor  esta  delicioso




2 comentarios:

  1. Hola Mari, te sigo desde hoy, te felicito te he visto en el concurso cocinando con el sol de Gastronomía sola, yo hoy he puesto una entrada... Decirte que si te apetece estoy de sorteo 200 seguidores hasta el 20 de este mes yo no pido entrada jjjj. el regalo lo merece.Besos

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  2. doris pues ire a visitarte ahora misma y muchas gracias por venir ,besos

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Gracias por visitar mis entradas y dejar comentarios ,los leo todos y me hacen mucha ilusion