miércoles, 24 de noviembre de 2010

Tocino de Cielo



Th31

Si te dicen que eres un cielo eres muy buena pero si te dicen que eres tocino de cielo entonces es que eres muy muy buena

Con estas cantidades salen un monton se puede hacer la mitad pero ahy que respetar los tiempos

Ingredientes

15 yemas de huevos frescos
250 de azucar
500 de agua
caramelo para el molde 

Hacer un almibar en el vaso de la thermomix poniendo el agua y el azucar 17 mn temperatura varoma v 2 ,retirar y agregar las yemas y batir 10 s en v 3 y acontinuacion  pones en v2 y vas poniendo poquito apoco el almibar ,una vez acabado el tiempo colocar en un molde que quede bien en el varoma caramelizado y bien tapado con film y cubrir con servilletas  y pones en el vaso 1 litro de agua y programas 45 mn temperatura varoma v 1 ,dejar enfriar y cortar en cuadraditos y colocar en capsulas individuales y servir