lunes, 1 de febrero de 2010

Tarta de arroz con leche con caramelo





Esta tarta me encanta 

Ingredientes

Base
200 de muesli chocolate
80 de mantequilla

Relleno
200 de arroz
1 litro de leche
500 de nata
1 barrita de canela
250 de azucar normal
4 hojas de gelatina
azucar moreno para quemar

Gelatina de canela
150 de agua
100 de azucar para la gelatina
50 de aguardiente
3 palitos de canela
5 hojas de gelatina

Primero pondremos los cereales y la mantequilla y poner 20 s en velocidad 7 ,colocar esta pasta en el fondo de un molde desmontable ,ahora poner en el vaso la mariposa el arroz y la leche y el palito de canela ,programar 25 mn temepartura 100º v 1 ,agregar la nata, dejar la mariposa  y volver a programar 25 mn temperatura 90º v 1 ,colocar 4 hojas de gelatina en remojo y  agregar el azucar y programar 2 mn mas y ir poniendo la gelatina hidratada por el bocal , ,sacar quitarle la canela y agregar el arroz al molde , poner azucar moreno por encima del arroz con leche y quemar,en un cazo poner la canela el agua el aguardiente y el azucar y dejar unos mn hasta que espese un poquito y colocar las 5 hojas de gelatina hidratada y dejar enfriar   ,  volcar encimacon cuidado  de la tarta cuando estecompletamente  frio  ,se puede dejar sin gelatina solo con la capa de azucar moreno quemada y sale muy bien 





1 comentario:

  1. me encanta el arroz con leche y esta tarta, esta que se sale de rica tiene que estar. Un saludo

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Gracias por visitar mis entradas y dejar comentarios ,los leo todos y me hacen mucha ilusion