viernes, 27 de marzo de 2009

Caballa en aceite de oliva



























 Tradicional

Es muy barata y se pueden hacer montaditos ,bocadillos ,ensaladas ,ecetra
Ingredientes

2 kilos de caballa limpias de tripas sin cabeza
agua para cubrir
3 hojas de laurel
medio vaso de vinagre
4 cucharas de sal
aceite de oliva

Poner lavadas en una cazuela honda con el agua hasta taparlas y el resto de los ingredientes menos el aceite ,poner a cocer despues de hervir una hora ,apagar y meter en la nevera y dejar enfriar ,sacar con cuidado las espinas y separar los lomos y ir poniendo en una fiambrera y cubrir con el aceite
La ensalada: Tomate muy fino a lonchas poner sal por encima y la caballa en trozos y aliñar con vinagre de modena aceite y oregano .


2 comentarios:

Gracias por visitar mis entradas y dejar comentarios ,los leo todos y me hacen mucha ilusion